点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:y39彩票邀请码 - y39彩票走势图
首页>文化频道>要闻>正文

y39彩票邀请码 - y39彩票走势图

来源:y39彩票攻略2024-02-04 17:48

  

y39彩票邀请码

习近平:中美两国领导人要起到把舵定向的作用******

  当地时间11月14日下午,中国国家主席习近平在印度尼西亚巴厘岛同美国总统拜登举行会晤,习近平指出——

【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******

  中新社太原2月3日电 题:一碗头脑酒 盖以避寒风

  中新社记者 胡健

  “那李小二,人丛里撇了雷横,自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”,或许是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字,说的就是像刘寿生这样的人。

  凌晨五点半,冬日的空气中弥漫着破晓前的寒气,70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店,为的是赶上一碗刚出锅的“头脑”。40多年来,刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴。用他的话说,“每天一起床,肚子就开始馋那个味儿”。

清晨,山西省太原市,太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄

  刘寿生的早餐标配是“单碗头脑+一两烧麦”,花费40元人民币。相比40多年前的五毛三,价格在涨,量也在变。“过去羊肉的克重是一两二钱五,现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说,麻将大小的羊肉块,让不少食客大快朵颐。

  每天五点,61岁的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材。起锅,待水烧开后依次加入羊肉汤、黄酒、酒糟、煨面,不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来,这是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水,再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块,一碗“头脑”的食材就配齐了。

厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄

  六点半,上年纪的“老太原”们拿着号码牌,等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉。一碟腌韭菜做引子,把着碗边吸溜一口,辅以二两黄酒,一股暖流从口腔灌入全身。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉,夹一颗油滋滋的羊肉烧麦,蘸少许山西老陈醋,肉香四溢,回味良久。

  除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”,明代朱国桢《涌幢小品》中也提到:“凡冬月客到,以肉及杂味置大碗中,注热酒递客,名曰头脑酒,盖以避寒风也。”

员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄

  在太原“中华傅山园”,有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤”的记载:傅山隐居故里山西太原后,母亲一度体弱多病。为治母病,傅山选用羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄酒、黄芪、良姜、韭菜八种食材,研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳,不但治好了病,且日益身强体壮。后来,傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆,并易名“头脑”,“清和元”的名字也是从那时而来。

  从头一年的白露到第二年立春,是喝“头脑”的季节,也是78岁的李春生最忙的日子。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人,1962年便开始在清和元饭店工作,2005年至今,在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作。

食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄

  “我刚工作那会儿,在清和元喝‘头脑’就要排长队,一个是买票的队,一个是取餐的队,无论刮风下雪,人们热情高涨。”李春生说。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟,他们散布在山西大大小小的饭店,传承着这门技艺。

  在王和茂的记忆里,清和元最鼎盛时期,一早上能卖出1000碗“头脑”。如今,王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺,不能断在我们这代手中,未来我还要多收徒弟,将它继续传承下去。”(完)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
y39彩票客户端下载滴血验癌可靠吗?正确体检方法是什么?
2024-04-13
y39彩票官网平台《烈火·英雄》定档8.1 陈国辉致敬"当代最可爱的人"
2024-07-02
y39彩票技巧如何走出抑郁想自杀的阴霾
2024-01-20
y39彩票下载app 美大使挟双航母之威喊话俄罗斯 莫斯科震怒:我能让它变废铁
2024-07-21
y39彩票投注警方介入海南涉假HPV疫苗案,即将公诉
2024-09-08
y39彩票官方网站把孩子扔给爷爷奶奶带要注意
2024-06-26
y39彩票手机版有颜有身材不代表绝对完美
2024-02-17
y39彩票appCBA下季新赛制:常规赛4组循环 增至46轮
2023-11-22
y39彩票规则《创2》余远帆淘汰被粉丝扔鸡蛋:你为什么不坚持
2024-10-01
y39彩票娱乐 比亚迪唐连撞数车致一死五伤,司机五问比亚迪:刹车为何失效?
2024-08-26
y39彩票注册睡前腿经常不适是什么病
2024-05-19
y39彩票软件[访谈]慕容拖鞋:拒绝无目的
2024-05-14
y39彩票官方有个烦人的习惯,许多女人爱犯,若不及时改正,婚姻很难幸福
2024-05-29
y39彩票充值租房入学需带什么资料
2023-11-30
y39彩票骗局历史上真实的宫斗比电视剧还残酷
2024-09-03
y39彩票必赚方案IAEA称伊朗更改福尔多核设施离心机互连方式 伊朗否认
2023-11-19
y39彩票手机版APP弑母案吴谢宇曾到酒吧当男模 疑似其陪酒视频曝光
2024-04-12
y39彩票赔率租房贷:资金供给一旦断裂 链条上各环节无一幸免
2024-05-21
y39彩票代理双色球头奖8注725万分落4地 奖池余额13.07亿
2024-04-19
y39彩票平台 新一代加价王?雷克萨斯LM
2024-10-01
y39彩票计划 印尼宣布迁都决定,但还没想好要搬到哪里
2023-12-22
y39彩票返点张丹峰风波后洪欣首现身 全程带笑
2024-08-29
y39彩票开户央视重要提示:5月新规来了 第一条就超重磅
2024-07-06
y39彩票网址 海南假宫颈癌疫苗伤害接种者 医院被"着重"罚8000元
2024-09-27
加载更多
y39彩票地图